吃火锅可以烫很多种素食类食材：

叶菜类：白菜，菠菜，茼蒿，娃娃菜，

豆制品：豆腐，豆油皮，腐竹，冻豆腐

菌菇类：金针菇，平菇，香菇，姬菇

块茎类：山药，土豆，红薯

其他：海带，宽粉，粉丝