斗鱼水藻的种类有很多，每一种都有其独特的生长条件和优缺点。因此，要选择最适合斗鱼的品种，需要综合考虑水质、水温、光照等环境因素。

一般来说，如果水质清澈、水温适中、光照充足，可以选择一些比较耐寒、适应性强、能够提供天然食物的品种，如绿藻、黑藻等。

如果水质较差、水温较低、光照不足，可以选择一些耐污能力强、易养活的品种，如水榕、鹿角藻等。

在选择斗鱼水藻时，还要注意不要选择含有毒素或者对斗鱼有害的品种，以免对斗鱼造成危害。