首先准备好牛肉馅和豌豆尖，将豌豆尖切成小段备用。

将牛肉馅搅拌均匀后放入适量盐、生抽等调料调味，搅拌至有粘性。

将牛肉馅揉成小丸子状备用。

热锅凉油，将牛肉丸子放入锅中煎至两面金黄。

在另一个锅中加入清水煮开，放入豌豆尖、盐等适量调料调味，焯烫3-5分钟。

将煎好的牛肉丸子放入汤中继续煮2-3分钟。

最后，把煮好的豌豆尖牛肉丸汤装碗，撒些葱花和胡椒粉即可食用。