沙田柚五年不开花的原因可能有多种。

一方面，苗木的质量可能不合格，比如使用了不适当的砧木或苗木培育不当。

另一方面，环境因素如温度、光照、湿度等也可能影响沙田柚的开花。此外，营养不足和病虫害也是导致沙田柚不开花的重要原因。为了解决这个问题，可以调整环境条件、合理施肥，并采取防治措施。