湖北位于长江中游，洞庭湖以北，故名湖北，简称鄂。湖北零食特产很多，如武昌鱼，热干面，襄阳大头菜，秭归脐橙，武当山冻豆腐，洪湖莲子，宜都蜜柑，京山桥米，孝感麻糖，随州银杏等。