如果外卖被骑手拿走，应当立即联系外卖平台反映情况，并提供订单编号和相关证据，如配送单、快递单等。

一般情况下，外卖平台会对此进行调查并尝试与商家或骑手协商赔偿方案。如果商家或骑手拒绝赔偿，可以通过法律途径进行维权。

同时，消费者也应当在下单时选择信誉度高的商家和骑手，并在配送时仔细检查商品和收据，确保外卖的安全。