腊猪肝晒制时需要先在热水中烫熟，再用白酒、盐、姜混合涂抹两面后晾晒。晾晒时间取决于气温湿度等环境条件，大约需要5-7天左右。晾晒过程中需要注意保持通风和防潮，避免晒出黑斑或变质。晾干后的腊猪肝色泽银白，质地鲜美，是一道极品腊味。