黄金米的好处是帮助人体增加维生素A吸收，黄金米，又名“金色米”，是一种转基因大米，通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转入到米胚乳中可获得外表为金黄色的转基因米，被称为“黄金大米”。