平安健康安欣保的健康告知需要填写详细的健康状况、疾病史、医疗记录等信息，以确保被保险人在理赔时能得到应有的赔偿。

填写时应如实回答问题，不要隐瞒或造假，否则可能会影响保险公司对赔偿的决定。同时，应认真阅读并理解保险条款，了解保险责任和范围，避免因误解或不慎而遗失赔偿机会。