根据山西佳鑫达食品有限公司的官方网站，该公司是一家从事农产品深加工的企业，主要生产销售沙棘果汁、苹果醋、山楂果汁等系列饮品。此外，该公司还生产销售沙棘油、山楂干、山楂片、果脯、果酱、果丹皮等系列产品。