茶花（Camellia），又称山茶花，是常绿灌木或小乔木，属于山茶科植物。在种植茶花时，为保持土壤肥沃，可以选择以下几种有机肥料：

1. 农家肥：如堆肥、厩肥等，含有丰富有机质和微生物，能改善土壤结构，增加土壤肥力。

2. 腐熟的牛、马粪等动物粪便：含有丰富的氮、磷、钾等元素，可促进茶花生长。

3. 绿肥作物：如豆科绿肥作物，如苜蓿、豌豆等，翻压入土后可改善土壤结构，提高土壤肥力。

4. 骨粉：富含磷元素，对茶花的生长和开花有促进作用。

施肥时应注意适量，避免过量施肥导致茶花生长异常。施肥时间以春季和秋季为佳，生长旺盛期可适当增加施肥次数。同时，根据茶花品种、土壤状况和生长情况调整施肥种类和用量。