马兰头在广东又被称为香甜菜，它是一种非常常见的绿色蔬菜，具有清热解毒、消食健脾的功效。马兰头是一种多年生草本植物，其“香”味来自植物中的挥发油，所以称为“香甜菜”。在广东，马兰头被广泛地应用于烹饪中，尤其是清蒸和煮汤时使用。香甜爽口的马兰头不仅可以增添食欲，还富含丰富的营养素，例如维生素C、维生素B1、磷和镁等。因此，马兰头是广东人喜欢的一种绿叶蔬菜，常被用来烹饪各种美食，营养健康。