更换平房的流水管需要以下步骤：

首先，关闭水源，清理好周围的地面。

然后，将旧的流水管逐段进行割开和拆除。

在确定新管的长度和连接方式后，将新的管道连接好，进行密封和固定。

最后，开启水源检查管道是否漏水。需要注意的是，更换流水管需要一定的专业技能和工具，如钳子、扳手、切割器等。建议如果不具备相关技能，最好请专业人士来进行更换。