卤过的东西放在急冻室中可以保存较长时间，具体时间取决于所处的温度和卤制品的种类。

一般来说，在急冻室中，卤制品可以保存几个月到一年左右。不过，随着时间的延长，卤制品可能会失去一些口感和新鲜度。因此，建议在保存过程中尽量缩短保存时间，并尽快食用。

需要注意的是，急冻室的温度应该保持在零下 18 度左右，以确保卤制品能够长时间保存。同时，为了保证卤制品的安全和卫生，建议在保存前将其彻底加热至熟透状态，然后再放入急冻室中保存。