外凸式厨房装抽油烟机时，需要特别关注厨房的整体布局和抽油烟机的安装位置。

首先，要确保抽油烟机的安装位置与灶台保持适当距离，一般顶吸式油烟机底端到灶台的高度在65~75厘米，侧吸式油烟机则更近一些，约在35~45厘米。

其次，安装前需确保墙面平整且承重能力足够，不宜安装在木质等易燃物的墙面上。安装时，要确保抽油烟机与墙面固定牢固，且处于水平状态，避免晃动和脱钩。

最后，排烟管道的连接要顺畅，避免排烟阻力增大。

安装完成后，还需测试排烟效果，确保无漏烟和油烟回流现象。