食品安全是指人们在消费食品时不会造成健康的威胁或诱发疾病。保障食品安全的重要性不言而喻，为此，各国政府和相关部门都有机构来监管食品的生产、加工、运输和销售等方面，以确保消费者的安全与福祉。

此外，消费者在购买食品时也需要留意食品标签上所述的配料和保质期等相关信息，以做到“三查三验”，确保食品的安全性。