蒸馒头剩下的面虽然可以冷藏保存，但不能长时间保存，如果时间过长，会造成面粉变质发霉，影响后续使用。一般建议在1-2天内使用完剩余的面，可以制作其他面食或者重新发面再制作馒头等。在使用前，应该仔细观察面粉颜色和气味，如果出现异味或者变色应该及时丢弃。同时，存放馒头面的容器应该保持干净、干燥和密封，避免面粉受到潮湿或者污染。