红薯目前是一种非常好的粗粮，它富含羊膳食纤维，很受人欢迎。红薯随时都可以吃，只要不要过量食用就行。初一，如果指正月初一，那就按各地风俗，该吃什么就吃什么为主，红薯就不一定非吃不可了。