关于快速馍饼的做法如下：

材料：

- 面粉 200克

- 温水 约100毫升

- 酵母粉 3克

- 盐 适量

- 葱花 适量（可选）

- 芝麻 适量（可选）

步骤：

1. 将酵母粉加入温水中搅拌均匀，静置5分钟左右，让酵母充分活化。

2. 把面粉倒入盆中，加入盐，然后慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或者保醜膜，放置温暖处醒发约30分钟，直到体积膨胀到原来的两倍大。

4. 将醒发好的面团取出，排气后分割成若干小剂子，每个剂子擀成圆形面饼。

5. 在面饼上撒上葱花和芝麻（可选），然后轻轻按压使其粘附在面饼上。

6. 平底锅预热后，放入面饼，中小火烙制。

7. 烙至一面金黄后翻面，另一面同样烙至金黄，两面都鼓起即可。

8. 烙好的馍饼取出，稍微放凉后即可食用。

小贴士：

- 面团的软硬程度会影响馍饼的口感，根据个人口感喜好调整面粉和水的比例。

- 发酵时间根据环境温度的不同而有所变化，温度较低时发酵时间会更长。

- 烙馍饼时火不宜过大，以免外焦里生。