据我所知，重庆开州区办理护照的出入境办证厅在周末及法定节假日不开门，所以周六不上班。而该办证厅的上班时间是周一至周五的9:00-12:00和13:00-17:00。

以上信息仅供参考，建议您最好在中午前去办理，以免卖完，如果需要周六办理，建议咨询当地公安机关。