冰糖炖雪梨可以使用铁锅、电饭煲、砂锅、瓷类盅等锅具。用铁锅炖冰糖雪梨时，需将铁锅置于旺火上，将水烧沸，将冰糖放入锅中，熬煮40分钟左右，将雪梨块放入锅中，转小火，熬煮20分钟左右即可。

使用电饭煲炖冰糖雪梨时，需将电饭煲调至煲汤模式，熬煮40分钟左右，再将雪梨块放入锅中，熬煮20分钟左右即可。

砂锅、瓷类盅等锅具也可以用于炖煮冰糖雪梨，具有保温能力和均匀受热的优点。