材料：
- 200 克香菇，泡发并切碎
- 100 克猪肉末
- 2 汤匙沙茶酱
- 1 汤匙豆瓣酱
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙糖
- 1 茶匙姜末
- 1 茶匙蒜末
- 1/4 杯清水
- 适量植物油
步骤：
1. 在热锅中加入适量植物油，烧热后加入姜末和蒜末，炒香。
2. 加入猪肉末，煸炒至变色。
3. 加入香菇碎，继续煸炒至香菇变软。
4. 加入沙茶酱、豆瓣酱、生抽、料酒和糖，翻炒均匀。
5. 倒入 1/4 杯清水，煮沸后转小火，焖煮几分钟，让香味充分融合。
6. 酱汁变浓稠后，尝试味道，如有需要可适量添加盐或其他调味料。
7. 趁热将沙茶香菇肉酱盛出，可搭配面条、米饭或作为佐料使用。