这竹笋开始冒尖，将泥土拱成小土包，却还未破土而出，看起来特别像黄泥往外拱，所以这毛竹笋常被人们称为“黄泥笋”了。

“黄泥笋”虽然是春笋中的一种，但是它的品质和口感都是上乘的，甚至比冬笋还要好一些。由于“黄泥拱”数量稀少，隐藏在土层之下，一座山头一般只能挖出几个，个头一般也比较大，农民就算挖到也不会卖掉，会留着自己吃，特别鲜嫩。