傣族米线是云南省西双版纳傣族自治州的特色美食之一。

西双版纳傣族米线大多是手工米线，又叫“手捏米线”“酸浆米线”“臭米线”。臭米线的制作工艺复杂，与普通米线相比更有滑爽嚼劲，从制胚到吊浆，再到成品，全靠制作者一双巧手。