舟山带鱼和油带都是比较受欢迎的带鱼品种，它们各有其特点和优点。

舟山带鱼是一种比较常见的带鱼品种，它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。舟山带鱼通常采用新鲜捕捞的方式，因此其品质和口感都比较好。

油带是一种经过加工处理的带鱼品种，它的肉质比较紧实，味道鲜美，营养丰富。油带通常采用冷冻的方式保存，因此其品质和口感可能会受到一定的影响。

总的来说，舟山带鱼和油带都有其独特的风味和营养价值，选择哪种带鱼取决于个人的口味和需求。