材料：白萝卜、食盐、红辣椒、大蒜、白糖

做法：

1. 萝卜洗净后切片。

2. 切好的萝卜放入盆中，撒上适量的盐，拌匀，腌制约2小时至出水。

3. 锅内加清水烧开，放入糖和盐煮溶，晾凉备用。

4. 将萝卜挤去水分，加入蒜末、辣椒段和煮好的糖水，拌匀。

5. 最后将拌好的萝卜放入干净无油无水的大碗中，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏一夜即可食用。

6. 如需更入味，可以将萝卜在冰箱里放置的时间延长一些。