第1步、牛肉提前浸泡出血水。

第2步、改刀小块入开水锅，加姜片和白酒焯水。

第3步、肉块盛出，豆瓣酱备用。

第4步、所需配料准备就绪。

第5步、炒锅入油烧热倒入配料煸炒。

第6步、放入肉块加豆瓣酱炒匀。

第7步、放入白酒去腥体香，加老抽和生抽炒匀。

第8步、加适量的水煮沸。

第9步、转入瓦煲炖一个小时。

第10步、放入红萝卜和番茄块，加盐提味，炖制红萝卜入味即可。