多白贡栖是一种古代的乌鲁木齐地区传统美食。它是一种以羊肉为主料制作的糕点，由面粉、酵母、油、盐等原料制成的饼皮，内馅用细切的羊肉、白萝卜、葱花、香菜等调味料混合而成。制作过程中往往需要用火炉将多白贡栖烤熟。多白贡栖在口感上酥脆可口，馅料鲜美，是新疆地区的传统特色小吃之一。