猫摸着摸着会突然挠人有以下原因：

可能是摸到猫咪的敏感部位，比如尾巴、肚子等，猫咪会感到不舒服从而挠人。

可能是猫咪觉得被摸的时间过长，感到不耐烦从而挠人。

可能是猫咪觉得被摸的力度有些大，感到不舒服从而挠人。

可能是猫咪不喜欢被人摸，从而挠人。

可能是猫咪的指甲过长，抱着猫咪的时候被挠到。

可能是猫咪在换牙期间，牙床会发痒，所以猫咪会出现咬人或挠人的现象。