香奈儿栀子花和1957香水在多个方面存在差异，这些差异主要体现在它们的香味特点、适用场合以及品牌风格等方面。

首先，从香味特点来看，香奈儿栀子花香水主要呈现出花香调，前调包括橙花和绿叶，中调则有果香、晚香玉、茉莉和栀子花，后调则是檀香木、广藿香、麝香、香根草、椰子和香草。整体而言，这款香水散发出清新甜美的芬芳，仿佛一朵属于女性身体的栀子味道。而香奈儿1957香水则具有一种难以忘记的柑橘皂感醛香，其尾调经典而中性，给人一种成熟、御姐范的感觉。

其次，从适用场合来看，香奈儿栀子花香水更适合日常使用，其女香风格上品而大气，能够轻松优雅地展现女性的魅力。而香奈儿1957香水由于其独特而浓郁的香味，更适合在特殊场合或夜晚使用，能够给人留下深刻印象。

最后，从品牌风格来看，香奈儿栀子花香水虽然展现了香奈儿的精致与克制，但在某种程度上也受限于品牌风格，使得香材本身的个性略显不足。而香奈儿1957香水则更能体现出品牌的经典与独特，其香味独特且难以忘怀。

综上所述，香奈儿栀子花和1957香水各有其独特之处。选择哪款香水主要取决于个人的喜好、使用场合以及期望展现的形象。无论选择哪款，都能体验到香奈儿品牌带来的优雅与魅力。