豆丹一般是由糯米和豆类等食材制成的，其中豆类含有较多的空气和水分，制作过程中会使豆类一定程度膨胀，导致豆丹比较松软，容易碎裂。

因此，食用前压一下是为了让豆丹平整，保持整体结构不松散，更美观也更好入口。

此外，压制还可以让豆丹内部的水分和香味充分渗透，更有助于美味的呈现。