岷县面片是一道传统的汉族面食，其汤料的制作也有其独特的比例。一般来说，岷县面片的调汤比例为：

- 清水 500 克

- 鸡肉或牛肉 100 克

- 葱、姜、蒜各 5 克

- 花椒、桂皮、草果、香叶各 2 克

- 盐、鸡精、酱油、胡椒粉适量

首先将鸡肉或牛肉切成小块，葱、姜、蒜切成末，备用。然后将清水倒入锅中，加入切好的鸡肉或牛肉、葱、姜、蒜以及各种香料，煮沸后转小火煮约 30 分钟。最后加入适量的盐、鸡精、酱油和胡椒粉调味即可。

需要注意的是，岷县面片的调汤比例并不是固定的，可以根据个人口味和材料的不同进行适当的调整。