在西安东郊有家泡馍馆，驴肉的花样吃法让人眼前一亮。牛羊肉泡馍都吃过，驴肉泡馍吃过吗？驴肉低脂肪、低热量、高营养，滋阴养颜，对于人体是非常有益处的。
驴肉泡馍要好吃离不开好汤。驴肉驴骨慢火炖煮，加入十几种中草药，每天现熬。驴肉泡馍上桌后，大片厚切的驴肉冒着热气，还没准备开动，香气就蹿了上来，没有牛羊肉特殊的膻味，只有驴肉醇厚的肉香，不柴不腻，细嫩鲜美。
重点是价格，十元一碗！猪肉，牛羊肉的价格都翻了翻，囊中羞涩，可以吃驴肉啊！十元一碗完全可以过足肉瘾。驴肉泡馍相比牛羊肉泡馍来说，味道更清香一些，没有很厚重的油腻感。小炒酸爽微辣，馍筋汤鲜，味道不错。
驴肉水盆汤鲜肉烂，粉丝，黄花，小葱清清爽爽。把驴肉挑出来夹馍或者把馍掰碎泡到汤里都好吃，就着糖蒜，泡菜清爽解腻。馍是手工打制，吃起来口感劲道又散发的麦面的香气，胃口好的话，两个馍怕是不够。