如果买的卤鸭水淋淋，可能是因为卤汁太多或者卤制时间太长导致的。以下是一些解决方法：

1. 减少卤汁：在卤制过程中，可以适当减少卤汁的量，让卤汁更加浓缩。

2. 缩短卤制时间：如果卤制时间太长，卤汁会渗透到鸭肉中，导致卤鸭水淋淋。可以适当缩短卤制时间，让卤汁更加浓郁。

3. 加入淀粉：在卤制过程中，可以加入适量的淀粉，让卤汁更加浓稠，减少水淋淋的感觉。

4. 晾干：如果卤制完成后，卤汁太多，可以将卤鸭晾干一段时间，让多余的卤汁蒸发掉。

以上方法可以帮助你解决卤鸭水淋淋的问题。