铁锅生锈的处理方法有以下几种：酸醋法，猪油法，淘米水，钢丝球，砂纸或者磨刀石。
1、酸醋法
醋是一种非常酸的物质，这种物质可以软化很多难以使用水清洗的物质。醋是可以去除生锈的铁锅的铁锈的，而且效果是立竿见影的。
2、猪油法
猪油也是可以去除铁锈的，因为猪油含有一些油脂， 铁对这些油脂是没有免疫力的，所以猪油可以很好地去除铁锈。
3、淘米水
淘米水去污的功效也不是一般的强的，淘米水除了可以洗脸洗碗和洗菜之外，还可以用于洗锅。使用淘米水浸泡铁锅2-3个小时，然后烧开，用铁抹布蹭，基本就能去除所有的铁锈，效果神奇。
4、钢丝球
钢丝球是一种比较简单的刷锅的方法，而且去除铁锈的效果也比较好。直接购买一个 铁丝球然后加点洗洁精就能将铁锈清洗干净了，但是要刷得比较用力，属于比较费力的一-种方法，但是效果也不错。
5、砂纸或者磨刀石
砂纸和磨刀石都是可以除锈的，而且很快速和彻底。砂纸和磨刀石是可以直接把铁锈磨掉的，然后用清水进行冲洗干净就行了。
1、新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。
2、除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。