为了让烧饼具有延展性，首先需要将面粉加入适量的水，并加入适量的油，揉成光滑的面团。

在揉面的过程中，需要充分将水分和油分均匀地渗透到面粉里，同时加强揉面的力度，使面筋得到充分发挥，增加面团的延展性。

在面团醒发的过程中，也可以通过适量地加热或者保持温度湿度适宜等方法增加面团的延展性。

除此之外，制作过程中注意操作轻柔，避免将面团压破，也能增加烧饼的延展性。