带鱼和鲳鱼的灰是鱼鳞和鱼骨等硬质部分的集合，不含任何毒素。但是，如果鱼体内含有污染物质，如重金属、有机污染物等，那么灰中可能会含有这些污染物质，对人体健康造成危害。因此，在食用带鱼和鲳鱼时，应选择新鲜、健康的鱼，并避免食用过多。