大蒜的原产地位于亚洲西部高原，在中亚和地中海地区也有广泛的种植。后来，大蒜在汉朝时期被引种到中国，9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地广泛栽培。

在中国，大蒜的主要产地包括河北永年县、大名县北部，江苏邳州市、射阳县、太仓市，河南杞县、中牟县贺兵马村，山东金乡县、商河县、苍山县、广饶县、茌平县、成武县，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江县、彭州市，云南大理以及新疆等地。这些地方的气候和土壤条件都非常适合大蒜的生长，因此产出的大蒜品质优良，深受消费者喜爱。

不过，大蒜的具体起源地仍有争议，有些人认为它起源于中亚地区，而有些人则认为它起源于地中海地区。不过，无论其起源地在哪里，大蒜都已经成为了世界各地人们餐桌上不可或缺的重要食材之一。