存货低价处理是企业为了减少库存而以低于成本价的价格出售存货的行为。在编写存货低价处理说明时，应包括处理对象、处理原因、处理方法、处理金额等信息，同时要注明处理前后的库存数、库存金额和成本金额。

此外，说明中要明确表明企业对存货低价处理的合法性，以免引起税务等方面的问题。