干辣椒:适量
八角:2-3颗
肉桂:1-2块
丁香:5-6颗
草果:2-3颗
小茴香:适量
香叶:适量
干姜片:适量
其他香料(可根据个人喜好添加,如草寇、白胡椒等):适量
步骤:
将干辣椒、八角、肉桂、丁香、草果、小茴香等香料放入炒锅中,用小火炒香,直到散发出香味。
将炒香的香料放入研磨机或者研磨碗中,研磨成细粉末。
将研磨好的香料与其他香料(如香叶、干姜片等)混合均匀,即可使用。
这种增香汤料可以用于烹饪各种菜肴,如红烧肉、炖汤、炒菜等,能够增添浓郁的香气和口感。请根据个人口味和菜肴需求适量使用,并注意保存干燥、防潮,以保持香料的新鲜度和味道。