芒果泥馅是一种常用于甜点如月饼、蛋糕、面包等的填充物料。以下是一个简单的芒果泥馅的基本做法：

材料：

1. 成熟芒果若干（根据需要的量来定）

2. 糖（可选，根据芒果的甜度和个人口味适量添加）

3. 柠檬汁（可选，用于增加风味和防止芒果氧化变色）

步骤：

1. 准备芒果：选择成熟的芒果，削皮去核，然后将果肉切成小块以便搅拌。

2. 搅拌制泥：将切好的芒果块放入搅拌机中，加入适量的糖（如果需要甜味的话）。如果喜欢可以加入少量柠檬汁，这不仅可以增加风味，还可以防止芒果泥氧化变黑。

3. 搅拌均匀：盖上搅拌机的盖子，开始搅拌，直至芒果块被完全搅碎成泥状，无大块果肉。

4. 烹饪浓缩（可选）：如果你想要更浓稠的芒果泥，可以将搅拌好的芒果泥倒入锅中，用小火加热煮至浓稠，期间需不停搅拌以防止糊底。此步骤根据个人喜好和用途决定是否需要。

5. 冷却保存：将煮好的芒果泥（如果未煮过则直接从搅拌机取出）放置一旁冷却。如果不马上使用，可以放入密封容器中，冷藏保存。

请注意，这个基本的做法可以根据个人口味和用途进行调整。例如，如果用作甜点的夹心，可能不需要加糖或只需少量糖；而如果用作冰淇淋的馅料，可能需要更浓稠些。

使用时，根据具体需求将芒果泥馅加入到你的甜点配方中即可。