奶酪蛋糕的尺寸取决于个人需求和制作方法。通常，市售的奶酪蛋糕尺寸从6寸到12寸不等，而自制奶酪蛋糕可以根据需要调整尺寸。一般来说，6寸大小适合小型聚会或两人享用，8寸大小适合中等规模聚会，10-12寸大小适合大型聚会。但需要注意的是，尺寸越大，烘焙时间和温度也需要相应调整，以保证蛋糕的味道和口感。