指的是将粮食进行加工，通过加工处理将原粮转化成半成品粮、成品粮，或者将半成品粮转化成成品粮的过程。

粮食加工品主要包括： ① 稻谷碾米； ② 小麦制粉；③玉米及杂粮的加工；④植物油脂的提取、精炼和加工；⑤植物蛋白质产品的生产和淀粉加工；⑥以米面为主要原料的粮油食品加工；⑦粮油加工副产品的综合利用