荞麦碗团是一种山西吕梁地区的传统美食，通常作为即食食品。它可以加入辣椒油、醋，用刀叉划成块状即可食用。

此外，荞麦碗团也可以搭配其他配料食用，如油泼辣子、芝麻酱、蒜汁、黄瓜等，可以根据个人口味进行搭配。

在食用时，可以先将碗团切成一个个小方格，或者用叉子随意切划来吃。冷热皆宜，也可以根据个人喜好加入其他调料或者烹饪方式。

总的来说，荞麦碗团的食用方式比较灵活，可以根据个人口味和喜好来选择搭配食材和烹饪方式。