优质

材料：

面条：300克

猪肉：150克

鸡蛋：2个

胡萝卜：1根

黄瓜：1个

大葱：适量

蒜：适量

生姜：适量

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量

油：适量

做法：

将面条放入开水中煮至9成熟，捞出过凉水备用。

猪肉切成丝，鸡蛋打散备用。

胡萝卜、黄瓜切成丝，大葱、蒜、生姜切成末备用。

热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼，捣碎备用。

热锅凉油，放入蒜、生姜炒香，加入猪肉丝翻炒至变色。

加入胡萝卜、黄瓜丝翻炒片刻。

加入面条翻炒均匀，加入酱油、盐、鸡精调味。

加入鸡蛋碎、大葱段翻炒均匀即可。

小贴士：

热锅冷油可以避免粘锅。

炒面时要将酱油、盐、鸡精逐渐加入，以免过咸。

可根据个人口味加入适量辣椒油或花椒粉