步骤1：辅料：鸡蛋黄，蒸好的切条腊肉，切粒的香菇，虾米，泡发的干贝，切块的番茄，撕碎的白菜。

热油锅起白烟，放米饭快速翻炒至饭粒均匀散开，而后把饭粒拨开中间留空缺，倒蛋黄迅速再翻炒至米饭与蛋黄很好地融合

步骤2.接着倒准备好的辅料一起再翻炒至入味，炒的过程可以依情况加少许水以免过干炒焦，最后放盐和味精调味，撒些葱花装盘。