首先将牛腩牛筋分别洗净、焯水，去除血水和腥味。

然后准备姜蒜、八角、香叶、桂皮等香料，放入砂锅中煸炒出香味，加入水烧开后放入牛腩牛筋，加少量料酒和冰糖略微提鲜，中小火煲煮3个小时左右至软烂，最后加盐调味即可。煮之前可以先将牛腩牛筋切块，这样更易煮烂入味。如果想口感更加浓郁，可以选择加入土豆、胡萝卜等多种蔬菜和调味料，炖出一道鲜美滋补的牛腩牛筋煲。