要看吃饭的客人来之前身体是不是很好？而如果确实吃饭吃坏了肚子，感觉很难受，可以第一时间送客人到医院去检查，如果检查结论证实属于食物中毒，那么你还是要承担一定责任的，主动私下协商赔偿吧，不然等他告到市场监管部门，你还可能要接受重的行政处罚，所以私下解释为好。