八重咲长寿梅与赤八重存在以下区别：

花瓣颜色：八重咲长寿梅的花瓣多为白色或粉色，而赤八重长寿梅的花瓣颜色多为红色或粉红色。

花瓣形状和大小：虽然两种梅花都是重瓣花型，但它们的花瓣形状和大小有所不同。具体差异可以咨询专业养花人士。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询养花人士。