以下是潮汕酸螺的处理方法：

准备一盆清水，加入适量粗盐搅拌均匀，直到盐全部溶解。

将酸螺放入水中浸泡，用手轻轻搅拌，让螺肉和壳上的污垢慢慢脱离。

将酸螺捞出，用牙刷仔细刷洗螺壳表面，去除残留的污垢。

用清水冲洗干净，捞出沥干水分即可。

注意：在清洗过程中，如果发现酸螺已经腐烂或者不新鲜，要及时剔除，避免影响其他健康。

希望以上内容对您有帮助。